دانلود رایگان
دانلود رایگان استفاده از مايكروويو تحت خلاء در خشك كردن مواد غذايي
مواد
غذايي به دليل داشتن ترکيبات مغذي و بعضاً حساسيت بافت، در معرض عوامل مختلف قرار
گرفته و فاسد ميشوند. براي جلوگيري از فساد هر چه بيشتر و بالطبع افزايش مدت زمان
ماندگاري، فرآيند نگهداري به روشهاي متفاوتي انجام ميگيرد که يکي از مهمترين روشهاي
آن، خشک کردن ميباشد. براي اين منظور تحت شرايط کنترل شده، بخش اعظم آب طبيعي
موجود در ماده غذايي گرفته ميشود كه در نتيجه با کاهش فعاليت آبي، از فعاليت
آنزيمي و ميکروبي ممانعت به عمل ميآيد. استفاده از امواج مايکروويو تحت خلاء جهت خشک کردن
مواد غذايي، توليد محصولي مطمئن و عاري از هر گونه آلودگي را نويد ميدهد. از ديگر
دلايل كاربرد اين روش در صنايع غذايي مي‌توان به سرعت عمل و کاهش زمان فرآيند، سهولت
کاربرد، امکان پخت بدون افزودن آب به مواد غذايي، حفظ اجزاي ناپايدار در حرارت
مانند ويتامينها و ليپيدها و همچنین امکان حرارتدهي مواد غذايي بستهبندي شده
اشاره نمود. در اين راستا براي تفهيم اين موارد به بررسي روش خشک کردن مایکروویو-
خلاء در صنایع غذایی ميپردازيم.
مایکروویو
تحت خلاء
خشک کردن
مواد غذایی
مقاله
پاورپوینت
فایل فلش
کارآموزی
گزارش تخصصی
اقدام پژوهی
درس پژوهی
جزوه
خلاصه
نگهداري مواد غذايي با استفاده از تشعشع
استفاده از مايكروويو درگرم كردن وفرآوري مواد غذايي روبه افزايش است (به ويژه درسطح مصرف كنندگان ) مايكروويو امواج الكترو مغناطيسي بين مادون قرمز وامواج راديويي هستند (شكل 10-1 وفركانسهاي متداول آنها 915يا 2450 مگاسيكل است.
بايدها و نبايدها در استفاده از مايكروويو - مجله فرهنگی ...
بايدها و نبايدها در استفاده از مايكروويو - پخت سبزيجات در مايكروويو باور كنيد يا نكنيد، مايكروويو ساده و قديمي ممكن است از همه روشهاي پخت‌وپز سبز
اختلا‌ل هضم‌غذا با پخت در مايكروويو
جام جم آنلاين: يك متخصص تغذيه معتقد است: پخت غذا در ماكروويو باعث كاهش 60 تا 90 درصدي انرژي حياتي غذا و ايجاد عوامل سرطان‌زا در شير و غلات ، تغيير در-پی سی پارسی | پورتال جامع سرگرمی تفریحی-اختلا‌ل هضم‌غذا با پخت در ...
SID.ir | استفاده از خلاء در فراوري مواد غذايي
دانلود رایگان متن کامل مقاله همایش علمی استفاده از خلاء در فراوري مواد غذايي
مقاله استفاده از مایکروویو تحت خلاء در خشک کردن مواد غذایی
مشخصات نویسندگان مقاله استفاده از مایکروویو تحت خلاء در خشک کردن مواد غذایی متین یحیوی - کارشناسان مرکز پژوهشهای فرهیختگان زرنام فاطمه شکوهی - وحید جمالی - چکیده مقاله:
دستگاه خشک کن تحت خلا | خشک کن خلا | دستگاه خشک کن خلا ...
به این صورت میباشد که با استفاده از این اصل فیزیکی که در فشار پایین تر از فشار اتمسفر یک ، دمای تبخیر آب کاهش می یابد ، طراحی و ساخته میشوند . کاربرد دستگاه خشک کن تحت خلا برای محصولاتی که حساسیت بالایی نسبت به دمای بالاتر ...
پیش فاکتور خرید فایل استفاده از مايكروويو تحت خلاء در خشك ...
استفاده از مايكروويو تحت خلاء در خشك كردن مواد غذايي: قیمت: 30000 تومان: نام: نام خانوادگی: ایمیل: موبایل: کد امنیتی: درگاه پرداخت
اختلا‌ل هضم‌غذا با پخت در مايكروويو
جام جم آنلاين: يك متخصص تغذيه معتقد است: پخت غذا در ماكروويو باعث كاهش 60 تا 90 درصدي انرژي حياتي غذا و ايجاد عوامل سرطان‌زا در شير و غلات ، تغيير در-پی سی پارسی | پورتال جامع سرگرمی تفریحی-اختلا‌ل هضم‌غذا با پخت در ...
SID.ir | مقايسه اثرات روش هاي خشك كردن به كمك خلاء، انجماد ...
دانلود رایگان متن کامل مقاله علمی پژوهشی مقايسه اثرات روش هاي خشك كردن به كمك خلاء، انجماد، خورشيد، مايكروويو با روش سنتي بر ويژگي هاي زعفران قائن
SID.ir | استفاده از خلاء در فراوري مواد غذايي
دانلود رایگان متن کامل مقاله همایش علمی استفاده از خلاء در فراوري مواد غذايي
اثر جريان الكتريكي مايكروويوپالسي بر خشك كردن مواد غذايي
دانلود رایگان متن کامل مقاله علمی پژوهشی اثر جريان الكتريكي مايكروويوپالسي بر خشك كردن مواد غذايي برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید
خشک کن خلاء خلاء روتوکون
خشک کردن لوله ها و مخازن تحت خلاء Vacuum Drying Pipeline. تجهیزات تحت خلاء خشک کن تحت خلا هوای خشک با نقطه شبنم بسیار پایین توسط خشک کن های هوا تولید می شود و با یا بدون توپک اسفنجی در خط لوله تزریق می گردد نقطه شبنم هدف که قرار است ...
پیش فاکتور خرید فایل استفاده از مايكروويو تحت خلاء در خشك ...
استفاده از مايكروويو تحت خلاء در خشك كردن مواد غذايي: قیمت: 30000 تومان: نام: نام خانوادگی: ایمیل: موبایل: کد امنیتی: درگاه پرداخت
دانلود مقاله استفاده از سيستم هاي مايکروويودر خلاء جهت خشک ...
توجه : در صورت مشاهده بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي دانلود مقاله استفاده از سيستم هاي مايکروويودر خلاء جهت خشک کردن مواد غذايي در pdf ،به هيچ وجه بهم ...
دانلود پاورپوینت آشنایی با انواع شیوه های پخت غذا (کد14290 ...
دانلود پاورپوینت آشنایی با انواع شیوه های پخت غذا،انواع روشهای طبخ مواد غذایی،تعداد اسلاید : 28 اسلاید،نوع فایل : پاورپوینت / ppt / pptx / powerpoint
بررسي سينتيک خشک کردن توت سياه و ميزان انرژي مصرفي در آون ...
مواد و روش ها: خشک کردن توت سياه با استفاده از آون مايکروويو در 4 سطح تواني (200، 300، 400 و 500 وات) انجام شد و نتايج با يکديگر مقايسه گرديد. توزين نمونه ها هر 30 ثانيه توسط ترازوي ديجيتال (GF600-Japan) انجام شد
تاثیر امواج ماكروويو بر مواد غذایی
امواج مايكروويو به دليل دارا بودن فركانس كم قادر به شكستن پيوندهاي شيميايي و آسيب رساني مولكولهاي مواد غذايي نيستند. امواج مايكروويو از طريق ايجاد اصطكاك مولكولي به خصوص بين مولكولهاي آب در غذا توليد حرارت مي‌كنند.
اثر تشعشع در نگهداری مواد غذایی - اصول نگهداري مواد غذايي ...
به عبارت ديگر حضور o2 تأثير تشعشع را تقويت مي‌كند. به همين دليل در مواردي كه هدف كاهش تأثير فرآيند تشعشع باشد بخصوص بر تركيبات غذايي مي‌توان استفاده از بسته‌بندي‌هاي تحت خلاء را توصيه نمود.
اختلا‌ل هضم‌غذا با پخت در مايكروويو
جام جم آنلاين: يك متخصص تغذيه معتقد است: پخت غذا در ماكروويو باعث كاهش 60 تا 90 درصدي انرژي حياتي غذا و ايجاد عوامل سرطان‌زا در شير و غلات ، تغيير در-پی سی پارسی | پورتال جامع سرگرمی تفریحی-اختلا‌ل هضم‌غذا با پخت در ...
بهينه سازي فرآيند خشك كردن جعفري و نعناع با بهره گرفتن از ...
خشك كردن ميوه‌ها و سبزيجات يكي از قديمي‌ترين و در عين حال گسترده‌ترين روشهاي شناخته شده جهت نگهداري غذا و از مهمترين فرآيندها براي حفظ كيفيت مواد غذايي است. هدف عمده در خشك كردن محصولات كشاورزي، كاهش رطوبت تا حدي ...
مقاله استفاده از مایکروویو تحت خلاء در خشک کردن مواد غذایی
مشخصات نویسندگان مقاله استفاده از مایکروویو تحت خلاء در خشک کردن مواد غذایی متین یحیوی - کارشناسان مرکز پژوهشهای فرهیختگان زرنام فاطمه شکوهی - وحید جمالی - چکیده مقاله:
بررسي سينتيک خشک کردن توت سياه و ميزان انرژي مصرفي در آون ...
مواد و روش ها: خشک کردن توت سياه با استفاده از آون مايکروويو در 4 سطح تواني (200، 300، 400 و 500 وات) انجام شد و نتايج با يکديگر مقايسه گرديد. توزين نمونه ها هر 30 ثانيه توسط ترازوي ديجيتال (GF600-Japan) انجام شد
SID.ir | استفاده از خلاء در فراوري مواد غذايي
دانلود رایگان متن کامل مقاله همایش علمی استفاده از خلاء در فراوري مواد غذايي